Pain Suédois à la Cannelle

Composants

1. Pâte

   Ingrédients : Pâte

   500 g	farine forte
   10 g	levure
   200 g	lait
   50 g	eau
   150 g	sucre
   60 g	œufs
   10 g	sel
   10 g	cardamome
   100 g	beurre

   Pétrir la farine avec les liquides et la levure, ajouter le sucre et continuer jusqu’à obtenir un réseau glutineux bien développé. Terminer en incorporant le beurre, la cardamome et le sel. Étaler la pâte en lui donnant une forme rectangulaire de 5 mm d’épaisseur. Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.

2. Fourrage

   Ingrédients : Fourrage

   100 g	beurre
   50 g	sucre de canne brun
   15 g	cannelle

   Préparer le fourrage en mélangeant tous les ingrédients.

Autres recettes : gâteaux à pâte levée