Crèmes
Nosetta ZeroP
Crème de qualité supérieure au goût raffiné et intense de gianduja avec 35 % de pâte de noisette. Sans huile de palme ni graisses hydrogénées.
34%Graisses totales (moyenne)
35%Pâte de noisette
6%Cacao maigre en poudre (moyenne)
Caractéristiques
Certifications
100 % made in Italy
Halal (ICB)
Produits laitiers kasher
Formats disponibles
-
Seau 6 kg
Réf. 7553
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Conseils d'utilisation
Chocolaterie
Excellente comme fourrage anhydre et garniture à utiliser pure ou additionnée de chocolat ou de beurre de cacao pour lui donner plus de structure, y compris avec l’ajout d’inclusions. Parfaite à proposer en pot, nature ou personnalisée.
Recommandé pour
Pâtisserie
Convient pour aromatiser les crèmes, fourrer les gâteaux cuits au four et les cakes. Excellente pour le glaçage des petites pâtisseries et des profiteroles : dans une vitrine positive, elle conserve sa brillance. Associée à du beurre de cacao ou du chocolat, elle convient au glaçage des gâteaux cuits au four et des cakes. Au bar, idéale pour le « caffè marocchino ». Peut être utilisée au four, en veillant à ne pas laisser l’oura ouvert.
Recommandé pour
Peut aussi être utilisé pour
Glacerie
Peut être utilisée pour les marbrures et les sauces, aussi bien pures qu’avec des inclusions, et pour les recettes de « gelato fast » et « gelato soft ».
Peut aussi être utilisé pour
Description
Crème de qualité supérieure au goût raffiné et intense de gianduja, dans un mélange équilibré de cacao et de noisettes torréfiées, délicatement sucré en fin de bouche.
Consistance souple, aspect brillant. Avec 35 % de pâte de noisette, 7 % de cacao maigre et 7 % de matière lactique.
Sans huile de palme ni graisses hydrogénées.
Excellente en garniture prête à l’emploi, à utiliser pure.
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