Crèmes
Farcinette
Pâte à tartiner au goût de noisette, avec 7 % de pâte de noisette.
38%Graisses totales (moyenne)
7%Pâte de noisette
8%Cacao maigre en poudre (moyenne)
Caractéristiques
Formats disponibles
-
Seau 6 kg
Réf. 7556
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Conseils d'utilisation
Chocolaterie
Comme fourrage à utiliser pure ou additionnée de chocolat pour lui donner plus de structure. Excellente avec l’ajout d’inclusions.
Recommandé pour
Pâtisserie
idéale pour rehausser les saveurs en combinaison avec des crèmes. Parfaite pour garnir les croissants, les gâteaux et les desserts individuels. Peut être utilisée au four, en veillant à ne pas laisser l’oura ouvert.
Recommandé pour
Peut aussi être utilisé pour
Glacerie
Peut être utilisée comme ingrédient dans la technique du « gelato fast ».
Peut aussi être utilisé pour
Description
Pâte à tartiner au goût de noisette, d’aspect plastique et brillant.
Avec 7 % de pâte de noisette, 7 % de cacao maigre en poudre et 7 % de matière lactique.
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