À propos de la Maison des Métiers de Bouche
Depuis ses origines, la Maison des Métiers de Bouche est née d’une idée simple :
mette à disposition des professionnels et passionnés du chocolat une sélection exigeante, traçable et durable, en s’appuyant sur des fabricants reconnus pour leur savoir-faire.
Nous parcourons les terroirs cacaoyers, échangeons avec les planteurs, les chocolatiers et les artisans, pour proposer une gamme qui respecte :
le goût authentique du cacao,
la main de l’artisan qui le travaille,
et les engagements éthiques derrière chaque fève.
La richesse de notre gamme vous permet de trouver le chocolat que vous cherchez
La Maison des Métiers de Bouche sélectionne des chocolats qui couvrent toutes les envies :
chocolats de couverture pour la pâtisserie et la chocolaterie,
pralinés, giandujas, fourrages,
gammes techniques pour l’enrobage, le moulage ou les ganaches,
produits adaptés aux ateliers, boutiques, restaurants, hôtels…
Notre force : un lien direct avec nos fabricants, qui nous permet de proposer des profils aromatiques variés, des textures maîtrisées et une grande régularité de qualité.
Que vous soyez artisan, restaurateur, revendeur ou passionné, nous vous aidons à trouver le chocolat le plus adapté à vos créations.
La Maison des Métiers de Bouche est la maison des grands chocolats et pralinés
Notre ambition : devenir votre référence chocolats.
Nous travaillons avec une sélection restreinte de maisons qui partagent nos valeurs :
excellence, transparence, respect des producteurs et recherche constante d’amélioration.
Nous ne proposons pas “tout le chocolat du monde”, mais une gamme choisie, cohérente, que nous connaissons intimement : origines, profils sensoriels, comportements techniques…
C’est cette exigence qui nous permet d’orienter finement chaque client dans ses choix.
Voyages au travers de nos dégustations
Chaque chocolat raconte une histoire : une origine, une plantation, une manière de fermenter, de sécher et de torréfier les fèves.
À travers nos dégustations, nous vous invitons à :
voyager des plantations d’Amérique latine aux terroirs africains et asiatiques,
découvrir la diversité des cacaos de caractère,
comprendre pourquoi un même pourcentage de cacao peut offrir des sensations si différentes.
Nos ateliers et animations permettent de créer du lien autour du chocolat : entre équipes, avec vos clients ou votre propre communauté.
Le développement n’est valable que s’il est durable
Nos fabricants sont sélectionnés selon des critères exigeants :
traçabilité totale du cacao,
relation directe avec les coopératives et planteurs,
programmes de formation et de soutien aux producteurs,
travail sur l’agroforesterie et la préservation des sols,
certifications reconnues (Bio, commerce équitable, labels qualité…).
De notre côté, nous privilégions :
une équipe à taille humaine,
une organisation frugale et responsable,
des transports optimisés et une gestion attentive des stocks.
Parce que pour nous, un bon produit n’a de sens que s’il est bon pour ceux qui le fabriquent et pour ceux qui le dégustent.