Inclusions

Chococrock au chocolat noir

Petites perles de céréales de 3 à 5 mm enrobées de chocolat, croustillantes à souhait et idéales en décor ou en inclusion.

Formats disponibles

Carton de 2,5 kg Réf. 7842

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Conseils d'utilisation

Chocolaterie

À offrir comme du caviar de chocolat dans un petit emballage.

Peut aussi être utilisé pour

Ganache

Pâtisserie

Idéal en tant que couche ou inclusion croustillante dans les garnitures, les mousses et les pâtes à tartiner ou simplement comme décoration élégante ou touche finale sur les mignardises, gâteaux, verrines sucrées ou les desserts sur assiette. Pour une meilleure adhérence au gâteau, appliquer les perles avant solidification sur une base de glaçage, de chocolat ou de gelée de fruits. Elles peuvent être pulvérisées à l’aérographe ou mélangées à des poudres brillantes pour obtenir un effet doré ou coloré.

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