Chocolat blanc · Biologique
Chocolat Blanc Biologique
Chocolat blanc au caractère affirmé et d’excellente qualité, grâce à l’utilisation d’ingrédients sélectionnés issus de l’agriculture biologique et à la richesse exceptionnelle de la recette. Vanille en poudre naturelle visuellement perceptible.
41%Sucre (maximum)
30%Beurre de cacao (moyenne)
38%Graisses totales (moyenne)
28%Lait en poudre (moyenne)
Fluidité4 / 5
Caractéristiques
Certifications
100 % made in Italy
Biologique (Europe)
Halal
Produits laitiers kasher
Sans gluten
Formats disponibles
-
3 sacs de 4 kg
Réf. 6852
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Conseils d'utilisation
Chocolaterie
Pour enrober, modeler, mouler, réaliser des tablettes et créer des ganaches de prestige. Pour des pralines de la plus haute qualité.
Recommandé pour
Peut aussi être utilisé pour
Pâtisserie
En pâtisserie, il est incontournable dans toutes les utilisations : ses caractéristiques et ses qualités le rendent indispensables dans tous les produits crémeux et mousseux et dans la préparation des glaçages.
Recommandé pour
Peut aussi être utilisé pour
Glacerie
Chocolat de qualité supérieure et beau à voir grâce aux petits points de vanille broyée. Excellent dans les glaces et les parfaits.
Recommandé pour
Peut aussi être utilisé pour
Description
Chocolat blanc d’excellente qualité, grâce à l’utilisation d’ingrédients sélectionnés issus de l’agriculture biologique et à la richesse exceptionnelle de la recette. Avec 28 % de lait entier en poudre biologique et de la vanille en poudre naturelle de Madagascar, biologique et visuellement perceptible.
Profil gustatif
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