Chunks Gingembre

La saveur incomparable du gingembre ouvre de nouvelles perspectives créatives grâce à ces chunks de chocolat noir au gingembre.

45%Cacao (minimum)

26%Beurre de cacao (moyenne)

45%Graisses totales (moyenne)

Caractéristiques

Sans gluten

Certifications

Halal

Formats disponibles

Carton de 4 kg Réf. 6796

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Conseils d'utilisation

Chocolaterie

En ajoutant environ 6 % de beurre de cacao, ces chunks deviennent un chocolat de couverture, qui peut être utilisé dans diverses applications. Parfaits pour des propositions créatives de tablettes, enrobages, ganaches ou dragées.

Recommandé pour

Ganache

Peut aussi être utilisé pour

Modelage
Enrobages
Dragéification

Pâtisserie

Les chunks Chocolate Nuances se caractérisent par leur texture et leur goût prononcé. Leur consistance et leur saveur intense et authentique de bon chocolat enrichissent tous les gâteaux, croissants, viennoiseries, pains, biscuits. Exceptionnels dans les muffins et les biscuits sablés.

Recommandé pour

Cuisson

Peut aussi être utilisé pour

Pour les décorations
Crèmes et mousses
Glaçage

Glacerie

En ajoutant environ 6 % de beurre de cacao, ces chunks deviennent un chocolat de couverture, qui peut être utilisé dans diverses applications. Parfaits comme ingrédient pour aromatiser les glaces, comme stracciatella créative ou comme enrobage coloré pour les bâtonnets et les cornets.

Recommandé pour