Éclats · Biologique
Éclats de cacao biologique
Éclats de cacao biologique, pour la décoration ou comme inclusion.
Caractéristiques
Certifications
100 % made in Italy
Biologique (Europe)
NOP (bio USA)
Formats disponibles
-
Seau 2,5 kg
Réf. 1917
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Conseils d'utilisation
Chocolaterie
Inclusions de cacao par excellence dans toutes les pralines, fourrages et tablettes, aussi bien natures, qu’enrobés ou caramélisés.
Recommandé pour
Pâtisserie
Idéaux pour la décoration, dans les fourrages et les bases de boulangerie, les cakes et les biscuits.
Recommandé pour
Peut aussi être utilisé pour
Glacerie
Idéaux pour la décoration, les inclusions ou pour un effet « stracciatella » original, sur une base blanche ou cacao/chocolat.
Recommandé pour
Description
Éclats de cacao biologique sélectionnés. Produits à partir de fèves de cacao torréfiées, nettoyées, décortiquées et dégermées. Ils confèrent un goût prononcé de cacao torréfié. Une utilisation excellente et originale en cuisine.
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