Nouveau
Chocolat noir
Choco coco
Chocolat nutritif, sain et riche avec du sucre de coco et de l’inuline.
60%Cacao (minimum)
34%Beurre de cacao (moyenne)
Fluidité3 / 5
Caractéristiques
Certifications
100 % made in Italy
Halal
Produits laitiers kasher
Qualité végane
Sans gluten
Sans lait ni lactose
Formats disponibles
-
3 sacs de 4 kg
Réf. 8263
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Conseils d'utilisation
Chocolaterie
Idéal pour les décorations et les grands corps creux. Pour les pralines et les petites coques, il est recommandé d’ajouter 4 % de beurre de cacao.
Recommandé pour
Pâtisserie
Recommandé pour
Glacerie
Pour la fabrication de glaces, il est recommandé d’ajouter 5 % de beurre de cacao.
Recommandé pour
Peut aussi être utilisé pour
Description
Chocolat nutritif, sain et riche avec du sucre de coco (35 %) et de l’inuline.
Acidité initiale, avec une amertume qui l’emporte sur la douceur. Notes de chocolat avec un arrière-goût de réglisse.
Profil gustatif
Cacao2,5
Fruits3
Acidité2
Amertume3,5
Sucre2
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