Pralinés

Pâte pralinée artisanale à la pistache

Name: Pâte pralinée artisanale à la pistache
Brand: Agostoni
SKU: 6586

Pâte pralinée au goût prononcé et immédiat de pistache naturelle, avec une légère touche de sel. Pistaches légèrement pralinées et non torréfiées, pour une texture finale intrigante.

60%Pistache

Caractéristiques

Sans gluten

Formats disponibles

Seau 2,5 kg Réf. 6586

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Conseils d'utilisation

Chocolaterie

Parfaite pour les pralines, les ganaches, les cremini, les fourrages pralinés pour les chocolats coupés ou moulés.

Recommandé pour

Ganache

Peut aussi être utilisé pour

Chocolat chaud épais

Pâtisserie

Elle peut être utilisée dans les préparations de boulangerie et dans l’aromatisation des crèmes, espumas et mousses.

Recommandé pour

Glacerie

Pour réaliser des parfaits, des marbrures et des bases pour glaces.

Recommandé pour

Ingrédient pour glacerie

Peut aussi être utilisé pour

Glaçage
Stracciatella

Description

Goût prononcé et immédiat de pistache naturelle, avec une légère touche de sel. Pistaches légèrement pralinées et non torréfiées, avec une mouture qui permet de conserver une teneur minimum en crème non raffinée, pour une texture finale intrigante.