Poudre de cacao
Cacao 22/24 Foncé
Poudre de cacao fortement alcalinisé (pH 8), avec 22/24 % de beurre de cacao et de couleur rouge-brun très foncé.
Caractéristiques
Certifications
100 % made in Italy
Kasher
Formats disponibles
-
1 kg / 10 pièces
Réf. 4240 -
5 kg/ 4 pièces
Réf. 6866
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Conseils d'utilisation
Chocolaterie
Idéal pour réaliser le chocolat chaud épais à l’italienne, les pâtes à tartiner et les effets truffe.
Recommandé pour
Pâtisserie
Idéal pour aromatiser les glaçages, les bases de pâtisserie, les crèmes et les biscuits.
Recommandé pour
Peut aussi être utilisé pour
Glacerie
Dans la préparation des glaces et des sorbets, l’absence de vanille permet un équilibrage personnalisé pour faire de la saveur du cacao la vedette absolue des glaces et des desserts froids.
Recommandé pour
Description
Poudre de cacao fortement alcalinisé (pH 8), avec 22/24 % de beurre de cacao. Couleur rouge-brun très foncé.
Goût pur de cacao intense.
Recettes avec ce produit
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