Pralinés
Pâte pralinée ultra fine aux noisettes TGT (Tonda Gentile Trilobata)
Pâte pralinée au goût intense de noisette noble italienne. Structure entièrement raffinée pour une texture fine et délicate.
55%Noisettes
Caractéristiques
Formats disponibles
-
Seau 5 kg
Réf. 7344
Une question sur ce produit, un besoin d'échantillon ? Contactez l'équipe MDMB
Conseils d'utilisation
Chocolaterie
Parfaite pour les pralines, les ganaches, les cremini, les fourrages pralinés pour les chocolats coupés ou moulés.
Recommandé pour
Peut aussi être utilisé pour
Pâtisserie
Elle peut être utilisée dans les préparations de boulangerie et dans l’aromatisation des crèmes, espumas et mousses.
Recommandé pour
Glacerie
Pour réaliser des parfaits, des marbrures et des bases pour glaces.
Recommandé pour
Peut aussi être utilisé pour
Description
Goût intense de noisette noble italienne, légère note de caramel et torréfaction délicate. Couleur claire. Structure entièrement raffinée pour une texture fine et délicate.
Profil gustatif
Amertume1,5
Sucre3,5
Persistance2,5
Caramel3
Salé0,5
Torréfaction2
Recettes avec ce produit
Produits apparentés
