Mario Ragona

Les recettes de l'équipe technique ICAM (ChocoCube) : composants, quantités et procédés pour la chocolaterie, la pâtisserie et la glacerie, avec les produits ICAM et Agostoni utilisés.

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Desserts individuels

Brise de pêche

Mario Ragona · Chocolaterie, Pâtisserie

Goûters et petits déjeuners

Danoise

Mario Ragona · Boulangerie, Pâtisserie

Friandises

Giandumì

Mario Ragona · Chocolaterie, Pâtisserie

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